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【替抗产品系列】酸化剂——辛酸

时间:2021-01-06 16:57来源:未知 作者:admin 点击:

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      什么是辛酸?

 

辛酸(Caprylic acid)是八个碳的直链羧酸,化学式为C8H16O2,是一种无色油性液体,存在于某些哺乳动物的乳汁,以及椰子油和棕榈油中(M.K.M.Nair等人,2005)。它是一种被美国食品和药物管理局列为公认的安全食品级化合物,广泛用于制造染料、香水、杀虫剂、杀菌剂等。

 

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人们发现辛酸能有效杀灭多种细菌病原体,包括鸡盲肠内容物中的肠炎沙门氏菌(Vasudevan等人,2005年)、牛瘤胃液中的大肠杆菌0157:H7(Annamalai等人,2004年),以及牛乳中的金黄色葡萄球菌(Nair等人,2005年)。而且添加辛酸的饲料对10日龄肉鸡空肠弯曲菌携带的预防效果(Solis de los Santos,2008)。

 

除此之外,Marounek等人(2003)观察到辛酸和癸酸对大肠杆菌有很强的抗菌活性,但在E. Hanczakowska实验中未发现辛酸对该菌群有抑制作用。这可能是由于大肠杆菌菌株的差异有关,因为大肠杆菌对辛酸的敏感性存在菌株依赖性变异(Skřivanováand Marounek,2007)。E. Hanczakowska在试验中发现辛酸能使产气荚膜梭菌的数量减少。 

 

E. Hanczakowska等人,2011年观察到中链脂肪酸中的辛酸和癸酸能提高仔猪生产性能和蛋白质消化率。其中辛酸对仔猪死亡率和增重效果更为有利。这两种酸引起的改善可能是由于小肠粘膜的结构变化和细菌数量的变化。Skřivanová和Marounek(2002)也发现,喂食含辛酸饲料的幼兔死亡率降低。

 

表1-仔猪饲养指标

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同一行不同字母的平均值差异显著:a,b,c-P≤0.05;a,b-P≤0.01

 

 

 
 
  
 

     单辛酸甘油酯

 

据指出,饲料中辛酸比例相对较高会产生中等程度的气味,可能会影响适口性。这一观察结果推动了对低剂量的进一步探索,以及探索更适口的MCFA和单脂肪酸甘油酯的选择(Joshua A.;2020)。

 

中链脂肪酸(MCFA)作为饲料添加剂广泛应用于生猪生产中。自20世纪70年代末以来,研究人员开始研究这些MCFA的α-单脂肪酸甘油酯,如α-单辛酸甘油酯、α-单癸酸甘油酯和α-单月桂酸甘油酯。在最初的研究中,科学家发现,与游离脂肪酸相比,这些α-单脂肪酸甘油酯具有更强的抗菌作用,从而降低了最低抑制浓度。

 

对金黄色葡萄球菌进行体外生长曲线试验(见图1)和对照样品的影响,比较了壬酸(C9),α-单壬酸甘油酯(C9),辛酸(C8)与癸酸(C10)的混合物,以及α-单辛酸甘油酯(C8)与α-单酸甘油酯(C10)的混合物。在这些情况下,α-单脂肪酸甘油酯都能阻止细菌的生长,而对照组和游离脂肪酸则不能做到这一点。

 

图1-壬酸(C9)、α-单壬酸甘油酯(Mono C9)、辛酸+癸酸(C8/C10)、α-单辛酸甘油酯+α-单葵酸甘油酯(Mono C8/C10)和对照(DSMO)对金黄色葡萄球菌细菌生长的影响。该图表示两个独立测试的平均值。

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参考文献:

[1]Jackman J A , Boyd R D , Elrod C C . Medium-chain fatty acids and monoglycerides as feed additives for pig production: Towards gut health improvement and feed pathogen mitigation[J]. Journal of Animal ence and Biotechnology, 2020, 11(1).

[2]Antibacterial Effect of Caprylic Acid and Monocaprylin on Major Bacterial Mastitis Pathogens[J]. Journal of Dairy ence, 2005, 88(10):3488-3495.

[3]Vasudevan P , Marek P , Nair M K M , et al. In Vitro Inactivation of Salmonella Enteritidis in Autoclaved Chicken Cecal Contents by Caprylic Acid[J]. Journal of Applied Poultry Research, 2005, 14(1):122-125.

[4]Hanczakowska E , Agnieszka S , Okoń Krzysztof. Effects of dietary caprylic and capric acids on piglet performance and mucosal epithelium structure of the ileum[J]. Journal of Animal & Feed ences, 2011, 20(4):556-565.

[5]Fs D L S , Donoghue A , Venkitanarayanan K , et al. Therapeutic supplementation of caprylic acid in feed reduces Campylobacter jejuni colonization in broiler chicks[J]. Applied & Environmental Microbiology, 2008, 74(14):4564-4566.

[6]De l S F S , Donoghue A M , Venkitanarayanan K , et al. The natural feed additive caprylic acid decreases Campylobacter jejuni colonization in market-aged broiler chickens[J]. Poultry ence, 2009, 88(1):61-4.

[7]poultryworld. Alpha-monopelargonin to improve broiler health and performance. Sep 6, 2018

 

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(责任编辑:admin)
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