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【替抗产品系列】酸化剂——乙酸

时间:2020-08-17 10:01来源:未知 作者:admin 点击:

 

乙酸(CH3COOH),也叫醋酸,是食醋主要成分。纯的无水乙酸称为冰醋酸,在16.7°C(62°F)以下冻结为无色晶体固体。低浓度的乙酸无毒,但当其在水溶液或在溶剂中的浓度超过50%时,对皮肤就有强烈的腐蚀性,对眼、呼吸道、食道及胃有强烈的刺激作用,能引起呕吐、腹泻、神经麻痹和尿中毒,甚至死亡。

 

乙酸主要是由酵母和异酵菌通过酒精氧化产生的,它被认为是导致饲料适口性下降最大的原因之一,因此它的含量较低。乙酸虽然能抑制许多细菌的生长,但是对酵母菌和霉菌的抑制作用较小(Foegeding&Busta,1991)。防止大肠杆菌的最低乙酸浓度为0.5%,比甲酸高5倍(Frank,1994)。

 

 

乙酸具有以下作用:

01

 

乙酸是经典的消毒防腐剂,能抑制细菌的生长和繁殖,能防止贮藏的食品和饲料发霉、腐败,从而具有防腐、保鲜效果。

02

 

几种短链脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸)由碳水化合物微生物发酵产生,能刺激上皮细胞增殖(Lupton和Kurtz,1993;Sakata等人,1995)。

03

 

乙酸可参与动物的能量代谢。乙酸在消化道被吸收,由血液运输到代谢组织的细胞浆中,在乙酰辅酶A合成酶催化下转化成乙酰辅酶A,乙酰辅酶A是糖、脂肪酸、氨基酸分解代谢进入呼吸链的活性形式,上述物质之间还可以通过它互相转化。

04

 

乙酸是反刍动物合成脂肪的主要前体物质。由于反刍动物ATP-柠檬酸裂解酶活性很低,只能由葡萄糖提供有限数量的乙酰辅酶A 用于合成脂肪酸,然而反刍动物脂肪组织中乙酰辅酶A合成酶活性非常高,可迅速把乙酸转化为乙酰辅酶A,进而转变为脂肪酸及脂肪。因此饲喂双乙酸钠可以提高乳汁率。

 

 

Caridad Suárez在2018年做的一项试验,关于5%乙酸对预防大肠杆菌病引起的腹泻的效果,以及对断奶仔猪生产性能的影响。结果表明,与对照组相比,使用5%乙酸可改善断奶时的体重指标和日均增重(DMG),并降低了仔猪腹泻的发生率、死亡率和发病率对照组。乙酸有助于提高动物的生产性能。

 

表1:各组断奶体重的简单方差分析结果。

 

表2:研究期间日均增重表现(g)

 

 

双乙酸钠

 

双乙酸钠(Sodium diacetate,SDA),又名二醋酸一钠,作为一种高效的防霉剂、酸味剂、改良剂。当作为饲料防霉剂,效果相当于丙酸钙,而价格约为其2/3。据报道,在饲料添加SDA,不仅可以抑制霉菌生长,而且可增加饲料营养价值,安全无毒,机体无残留,对环境和生态无不良影响。

 

在猪饲料中添加的效果

01

 

上海化工研究院对62头85日龄“杜长枫”杂交猪进行饲喂试验,试验期71天,试验组饲料中添加0.3%的双乙酸钠,结果试验组猪食欲旺盛,毛色亮泽,瘦肉率对比照组提高2%,膘厚比对照组降低0.2cm。骨骼重降低1.46kg。但增重不明显的原因,可能是双乙酸的添加量过高所致(国外资料推荐量仅为0.1-0.2%).

02

 

在断奶仔猪日粮中分别添加0.1、0.2、0.3%的双乙酸钠,试验结果发现,添加0.1%组仔猪日增重比对照组平均提高9.21%(P<0.05),0.2%组提高12.20%(P<0.05),0.3%组与对照组无显著性差异,料重比添加0.2%组最佳。此外,添加双乙酸钠还可显著减少仔猪的腹泻,试验者认为,在断奶仔猪日粮中添加双乙酸钠的量以0.2%为佳。

 

 

参考文献

[1]张新阳. 双乙酸钠作饲料添加剂的应用前景[J]. 畜禽业, 1998, 000(011):27.

[2]孔凡德, 吴跃明, 刘建新. 双乙酸钠添加剂在动物饲料中的应用[J]. 饲料研究, 2001, 000(008):21-23.

[3]Caridad Suárez, Carmen Amarylis Guevara. Use of Acetic Acid at 5% to Prevent the Pig Colibacilosis[J]. Journal of Veterinary Medicine and Health, 2018.

[4]Rudbäck, L. Organic acids in liquid feed for pigs - palatability and feed intake[J]. Slu Dept of Animal Nutrition & Management, 2013.

[5]William H. Brown,Emeritus Professor of Chemistry, Beloit College, Wisconsin. Acetic acid. 

[6]Camino, Y., Instituto de Investigaciones Porcinas. Gaveta Postal No. 1, Punta Brava. La Habana, Cuba, et al. "USE OF ACETIC ACID FOR PREVENTION AND TREATMENT OF PIG COLIBACILOSIS." Revista Computadorizada de Producción Porcina (Cuba) (2004).

[7]Kim Y Y , Kil D Y , Oh H K , et al. Acidifier as an Alternative Material to Antibiotics in Animal Feed[J]. Asian Australasian Journal of Animal ences, 2005, 18(7):1048-1060.

(责任编辑:admin)
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