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【替抗产品系列】酸化剂——甲酸

时间:2020-08-07 09:32来源:未知 作者:admin 点击:

 

酸(Formic acid)俗名蚁酸,化学式HCOOH,是一种无色透明,有刺激性气味的液体,有腐蚀性。甲酸被用作动物饲料添加剂、食品防腐剂和增味剂、青贮饲料的添加剂。在制造业中,它被用作染整纺织品、皮革鞣制、羊毛染色、有机酯制备、农药制造、电镀、葡萄酒和啤酒酿造中的防腐剂,以及胶乳的凝聚剂(Heriberto Robles,2005)。

 

甲酸可以对抗酵母菌和某些细菌种类,如芽孢杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌,但乳酸杆菌和霉菌对甲酸有相当的抵抗力(Rehm,1961,Lueck,1980)。这种抗菌作用可以由质子(H+离子)和阴离子(HCOO-离子)解释的,甲酸在通过细菌细胞壁后分解,并对细菌蛋白质合成产生破坏性影响(Luck,1986)。这意味着细菌细胞处于相当大的压力下,使之无法复制。

 

日粮中添加甲酸对仔猪胃肠道不同段消化道微生物计数的影响见下表。甲酸添加剂对回肠、盲肠和结肠消化道中的细菌数量影响不大,但十二指肠和空肠中大肠杆菌、拟杆菌科和肠球菌数量明显减少。乳酸杆菌的计数普遍降低的程度较小。甲酸对回肠、盲肠和结肠消化道中的细菌数量影响不大,但十二指肠和空肠中大肠杆菌、拟杆菌科和肠球菌数量明显减少。乳酸杆菌的计数普遍降低的程度较小。

 

除此之外,补充甲酸对营养物质的消化率有积极的影响(Eckel等,1992)。蛋白质的改善(最高可达4%)比能量的改善(最高可达2%)要高,断奶后不久的改善效果要比后来的其他阶段要明显。

 

表1. 日粮中添加甲酸对仔猪胃肠道消化道不同部位中微生物计数的影响(Kirchgessner等人,1992b)

 

10log/g新鲜物质中的菌落形成单位(CFU)

a,b与对照组比较有显著性差异(P<0.05)

 

 

甲酸盐、二甲酸盐与游离甲酸相比更具有优势,因为它们通常是无臭的,并且在饲料制造过程中更容易处理,而且它们是固态的,不易挥发。腐蚀性也较低,比游离甲酸更易溶于水(Partanen和Morz,1999)。

 

 

 

甲酸盐

 

据报道,甲酸钙对生长性能和腹泻评分有积极作用(Bosi等人,2007年),在断奶仔猪日粮中添加甲酸钠、甲酸钙,可使日增重(DWG)和饲料转化率(FCR)分别提高4.9%和5.4%、9.3%和4.6%。在1.8%甲酸钠、1.3%甲酸钙的剂量水平下,日增重效果最好。

 

表2. 添加甲酸盐对断奶仔猪生产性能的影响

 

1日粮中酸的含量

2初始体重,kg

3日均增重,g

4 与对照组相比,每日体重增加/减少百分比

5饲料转化率(饲料g/增重g)

6与对照组相比,饲料转化率改善(-)/恶化(+)的百分比

*与对照组比较有显著性差异(P<0.05)

 

 

二甲酸盐

 

二甲酸盐属于有机酸盐。据报道,二甲酸钾具有抗细菌感染和提高饲料消化率的作用和促进生长效果。二甲酸钾还可能导致胃酸和乳酸浓度升高,因为胃酸粘膜中H+-K+-ATP酶和胃泌素受体的mRNA表达增加(Xia等人,2016)。在日粮中添加二甲酸钠和富马酸钠对干物质和蛋白质消化率的积极影响也有报道(Eidelsburger等人,1992b)。

 

Overland等人在初产母猪和多胎母猪一次交配泌乳日粮中添加0.8%或1.2%二甲酸钾。并对这些母猪的仔猪生产性能进行了记录和比较。研究发现,虽然日采食量和体重增加没有改变,但饲喂二甲酸钾的母猪在妊娠期间背部脂肪厚度增加。饲喂二甲酸钾也与仔猪重较重有倾向关系,与剂量无关。它还改善了平均日增重,导致更大的断奶体重。饲喂含钾日粮的12头母猪的脂肪含量增加。另一方面,在热带条件下,以0.8%的剂量饲喂二甲酸钾的母猪,从产仔后3天开始,其采食量往往较高(P < 0.1)。此外,还观察到断奶期间体重减轻(P 0.06)和背部脂肪减少(P 0.05)。

 

 

苯甲酸

 

2013年,苯甲酸在我国已经被批准作为猪饲料的酸度调节剂和防腐剂,在人类营养中被广泛用作食品防腐剂。在饲料中添加苯甲酸可显著降低整个胃肠道中乳酸菌、乳酸杆菌和酵母的数量(Maribo H,2000)。在胃和小肠中可以检测到相当数量的苯甲酸,这表明苯甲酸的代谢速度可能不如其他有机酸快。

 

 

 

参考文献

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[3]Roth F X , Kirchgessner M . Organic acids as feed additives for young pigs: Nutritional and gastrointestinal effects[J]. Journal of Animal & Feed ences, 1998, 7(Suppl. 1):25-33.

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